« SAVEURS LIBANAISES » ou le miroir de la diversité de notre gastronomie

Vient de paraître :  « SAVEURS LIBANAISES » ou le miroir de la diversité de notre gastronomie

2015_COUV_SAVEURS_LIBANAISESIl n’est pas donné à tout le monde de préfacer son livre de cuisine par un immortel !

C’est pourtant la signature d’Amin Maalouf qui figure au bas de la préface de « Saveurs Libanaises » que viennent d’éditer chez Albin Michel Andrée Maalouf et Karim Haïdar.

Un ouvrage hors du commun qui apporte une délicieuse preuve que la gastronomie libanaise est un éternel renouveau.

C’est  ainsi que l’on apprend comment faire de la « kebbé aux aubergines », une « kafta aux cerises », une rascasse au fenouil et à l’arak ou des baklavas allégés, en carrés et non en losanges. A côté d’autres délicatesses de notre terroir classiques ou réinventées.

Le co-auteur du livre, Karim Haïdar, est déjà connu au Liban et dans le monde comme un « styliste » passionné  de notre cuisine qui expérimente et réussit dans ses ateliers de Paris les recettes les plus originales. Il est également connu pour avoir créé avec des chefs et des leaders du monde culinaire  une « Académie de Cuisine du Monde Arabe » (www.karimhaidar.com).

De quoi démentir les idées reçues au sujet de nos tables comme étant des étalages de plats gras et épicés.

Inondations en Libye : TotalEnergies mobilisée pour soutenir la population libyenne

Paris, 18 septembre 2023 – Suite aux inondations dévastatrices survenues en Libye la semaine dernière, TotalEnergies a répondu dès les premières heures de la tragédie à l’appel de la compagnie nationale libyenne National Oil Corporation et a mobilisé des moyens logistiques terrestres et aériens pour apporter une aide d'urgence pour les milliers de personnes affectées par la catastrophe dans la région de Derna, à l'est du pays.

A ce jour, TotalEnergies a expédié près de 50 tonnes de produits de première nécessité, notamment des fournitures médicales, des colis alimentaires dont de l’alimentation infantile, des kits d'hygiène, et des lampes solaires. Environ 50 tonnes additionnelles de produits de première nécessité seront envoyées au cours des prochains jours.

Cette opération est menée par une équipe dédiée de TotalEnergies, en coordination avec la National Oil Corporation et le Croissant Rouge, avec acheminement des produits par camion depuis Tripoli et par avion depuis Paris.